Бисквити с джинджифил

Традиционни коледни сладки. Опитах различни видове рецепти и се спрях на тази:

300гр. Захар
150гр. Мед
200гр. Масло
150гр. Прясно мляко по маслено
1с.л. Джинджифил смлян
1 карамфил на прах
5гр. Канела
1с.л. Сода бикарбонат
700гр. Брашно

В касерол загряваме меда, маслото и млякото, докато се разтопят. Охлаждаме добавяме содата и щипка сол. В дълбок съд смесваме заедно с брашното и всички подправки и омесваме гладко тесто. Оставя се да престои една вечер в хладилника и на другия ден разточваме с малко брашно на около 5мм. Дебелина и с помоща на формички, коледни изрязваме бисквитките и подреждаме в тавичка с хартия, за печене и слагаме в предварително загрята фурна на 200С и печем 5мин. Поръсваме с пудра захар малко, докато са топли и като се охладят затваряме в кутия с капак. Хапваме ги на коледа с греяно винце с мед и портокалови кори.

Десерт с мюсли и кондензирано мляко

Десерт с овес и кондензирано мляко


Изключително лесен и вкусен десерт. Взимаме 100гр. Чист овес и смиламе с помоща на блендер, добавяме 100гр. Орехи (блендирани) и 100гр. Бисквити, натрошени. Поставяме в касерол на котлона 150гр. Кондезирано мляко (подсладено) и 100гр. Краве масло, малко канела и ванилия. Докато маслото се разтопи и разбъркваме добре заедно със сухите съставки, до получаване на еднородна смес. Така получената смес разпределяме в малка тавичка, примерно 30/50см. Облепена с прозрачно фолио. След това взимаме 100гр. Черен шоколад и го натрошаваме, прибавяме го към 100гр. Предварително загрята сладкарска сметана и така получаваме една чудесна глазура, която заливаме върху нашия десерт и оставяме в хладилника да се охлади поне 4 часа. След това го нарязваме на квадратчета и гарнираме по желание. Аз съм гарнирал тук с мармалад от моркови и джинджифил. Също би било подходящо и сладко от портокалови корички.