Шведски коледни сладки

Шведски коледни бисквити

250гр. Захар
150гр. Течен мед
200гр. Масло
150гр. Сметана течна
1с.л. Смлян джинджифил
1с.л. Кардамон
1/4ч.л. Карамфил
1с.л. Сода бикарбонат
700гр. Бяло брашно
5гр. Канела, щипка сол
4гр. Лимонтозу


Маслото и медът се загряват на слаб огън, докато се получи хомогенна смес. Охлаждаме, прибавяме сметаната, подправките, содата и всичко се разбива докато побелее. Прибавяме брашното, като оставяме малко, за разточване. Омесваме гладко тесто и оставяме 12  часа в хладилника. След това разточваме и режем на формички. Печем в намаслена тавичка за 5мин. На 200С. След като се охладят се съхраняват в затворена кутия. Сервират се с " Глювайн " по коледа.

Бисквити с джинджифил

Традиционни коледни сладки. Опитах различни видове рецепти и се спрях на тази:

300гр. Захар
150гр. Мед
200гр. Масло
150гр. Прясно мляко по маслено
1с.л. Джинджифил смлян
1 карамфил на прах
5гр. Канела
1с.л. Сода бикарбонат
700гр. Брашно

В касерол загряваме меда, маслото и млякото, докато се разтопят. Охлаждаме добавяме содата и щипка сол. В дълбок съд смесваме заедно с брашното и всички подправки и омесваме гладко тесто. Оставя се да престои една вечер в хладилника и на другия ден разточваме с малко брашно на около 5мм. Дебелина и с помоща на формички, коледни изрязваме бисквитките и подреждаме в тавичка с хартия, за печене и слагаме в предварително загрята фурна на 200С и печем 5мин. Поръсваме с пудра захар малко, докато са топли и като се охладят затваряме в кутия с капак. Хапваме ги на коледа с греяно винце с мед и портокалови кори.

Бисквити " Амарети "

Бисквити " Амарети "

Бих казал, че това е класика. Изключително популярни са в Италия. Чудесни са за следобедно кафенце или чай. Ето и рецептата:

Смиламе с във блендер 200гр. Суров бадем, добавяме 125гр. Кристална захар, малко ванилия, 60гр. Брашно. Разбъркваме добре и прибавяме 2 или 3 белтъка. Объркваме добре и получаваме гъсто тесто от което оформяме малки топчета и поставяме върху хартия, за печене в тавичка. След това с помоща на вилица леко сплескваме. Печем на 180С за около 15мин. При сервиране поръсваме с пудра захар.