Конфитюр от портокали с уиски

Конфитюр от портокали с уиски!
Когато го опитах за първи път разбрах, че комбинацията е изключителна!
За да направим около 4 кг. Конфитюр са ни нужни следните продукти:
2.5кг портокали
2.5кг. Захар
400мл. Уиски
Пръчка канела, стик ванилия
Цитрусов пектин - 30гр. Ако няма става и ябълков.
Лимонтозу - 10гр.

Портокалите измиваме добре, подсушаваме и настъргваме корите, изцеждаме сока. Всичко това заедно със захарта, канелата, ванилията и уискито слагаме в 5л. Тенджера на котлона, да заври и намаляме огъня. Оставяме да поври на тих огън около 15мин. Добавяме лимонтозу. Оставяме да почине около 20мин. След което разтваряме пектина в студена вода  около 600мл. И с помоща на пасатор го разбиваме добре да няма бучки. За по сигурно, го
минаваме и през цедка. Добавяме
го към конфитюра и бъркаме добре. Пускаме пак котлона и при постоянно бъркане изчакваме да заври. Дърпаме и можем да пълним в бурканчета. Като им завинтим капачките ги обръщаме да се охладят така.  С този конфитюр можем да гарнираме повечето наши десерти. Особено шоколадовите. Опитайте го! Мисля че ще ви хареса.

Портокалово реване

Изключителен десерт, който наподобява класическото реване, но тук имаме богат портокалов вкус и крем от квасена сметана, който допълва чудесно нашият десерт.
А ето и рецептата:

В дълбок съд избиваме 4бр. Яйца и 1ч.ч. Захар кристална, добавяме щипка сол, ванилия, 1/2 ч.ч. Сок от пресен портокал, кори от портокала на ситно, 1/2 ч.ч. Олио, 1ч.ч. Брашно (пресято) и 1ч.ч. Грис (обикновен, едър) и 10 гр. Бакплувер.Сместа изливаме в намаслена и набрашнена тавичка и печем на 180С за около 30мин. Докато се пече си приготвяме сиропа, като завираме 4ч.ч. Вода с 3ч.ч. Захар, пръчка канела, ванилия и малко лимонов сок. Сиропираме веднага, като извадим от фурната с топлия сироп и оставяме да се охлади в хладилник. В малък съд разбъркваме 250гр. Квасена сметана с малко пудра захар, малко лимонов сок и ванилия. При сервиране шприцоваме отгоре с този крем и поръсваме с шам фъстък. Така един на глед обикновен десерт може да ни достави истинско удоволствие със следобедното ни кафе например.