В миналото хайвера е бил храна на слугите, защото техните господари не са знаели, че там някъде из вътрешностите на рибата се крие, това черно злато.
През XVII век множество знатни руски фамилии, за да се спасят от мразовитите зими по родните им места, се приютявали във Франция, където прекарвали ваканциите си. Едва след Октомврийската революция обаче богатите руски благородници, живеещи в изгнание, успели да предадат и на други страстта си по черната вкусотия. Именно тогава руснаците със синя кръв монополизират търговията с хайвера. През 50-те години на миналия век личният пилот на иранския шах, американецът Финсун, успява да се докопа до ексклузивните права в търговията с ирански хайвер.
Няма коментари:
Публикуване на коментар