Парфе с бял шоколад, меренг и сироп от горски плодове

Днес ще ви представя един изключително лек десерт, подходящ за сезона. Продуктите които ни трябват за това парфе - 12 порций са:

Бисквити " Еверест " бели - 2 малки пакета

Краве масло - 125гр.

Заквасена сметана - 500гр.

Сметана сладкарска - 200мл.

Ванилия, малко канела

Бял шоколад - 150гр.

Захар  - 150гр.

Желатин - 20гр.

Бизе или целувки - няколко бройки

Сос от горски плодове - около 350гр.

Бисквитите натрошаваме в блендер и размесваме с разтопеното масло. Така получената смес разтиламе в райф за торта и пресоваме с помоща на супена лъжица. Поставяме във фурната за около 10мин. На 170С. За да се получи хрупкава бисквитена основа! С помоща на миксер разбиваме сладкарската сметана и оставяме на страни. След което разбиваме заквасената сметана със захарта, ванилията, канелата. Разтваряме си желатина в малко студена вода, след което затопляне леко, но в никакъв случай не надвишава ме 60С. Добавяме го към сместа и разтопеният бял шоколад. Бъркаме много добре. Накрая добавяме и избитата сладкарска сметана и бъркаме внимателно. Разстиламе сместа в райфа, заглаждаме и прибираме в хладилника. Да стегне много добре. Изваждаме от формата, отрязваме парче, поставяме в подходящя чиния и поливаме със сиропа от горски плодове. Натрошаваме отгоре малко целувки. Аз съм декорирал и с люспи от шоколад, прясна мента и малко крокан от орехи. Насладете се на този изключителен десрт!