Страници

вторник, 27 май 2014 г.

Тарт с домашно сладко от праскови




За да направим хубава и вкусна тарта ни е трябва домашен конфитюр. Аз тук ще ви представя една тарта с домашен конфитюр от праскови, но ви съветвам да ползвате конфитюр от плодове с малко повече киселинност. Например от сини сливи, от череши, от ягоди също. Става по добре. Ето и рецептата:
Пресяваме 400гр. Брашно, към него прибавяме 100гр. Пудра захар, малко ванилия и канела. Добавяме 250гр. Хубаво краве масло, което е размекнато и с помоща на ръцете втриваме маслото в брашняната смес. Докато стане на ситни трохи. След което добавяме един жълтък, малко лимонов сок и 1 - 2 супени лъжици студена вода и месим докато получим гладко тесто. Оставяме го малко в хладилника и след това разточваме, като поръсваме с малко брашно. Дебелината да не е повече от половин сантиметър! Разтиламе го във форма за тарт. Тази която съм използвал е много подходяща, защото можем после да го съхраняваме пак в нея и  изглежда добре. Тестото което ни остава правим на две топки и прибираме във фризера. А тарта надупчваме с вилица и слагаме да се пече на 180С за около 15 - 20мин. Вадим разтиламе конфитюра равномерно. В нашия случай, за тази форма отива около 600гр. Конфитюр. Тестото от фризера настъргваме отгоре с ренде  и хвърляме шепа обелени бадеми. Печем на същата температура, за около 20  -  25 мин. Вадим и поръсваме с пудра захар. Сервираме с топка ванилов сладолед.